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酒店服務管理:客房服務員技術培訓教材246頁

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2019-09-17 09:57:40
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酒店服務管理:客房服務員技術培訓教材簡介

目錄 總 序 1 前言 1 第一編 應試指導 1 第二編 基礎知識部分 4 第一章 職業道德 4 第一節 職業道德基本知識 4 第二節 職業守則 7 第二章 計量知識 10 第一節 法定計量單位 10 第二節 行業用計量器具管理和計價…

目錄
總 序 1
前言 1
第一編 應試指導 1
第二編 基礎知識部分 4
第一章 職業道德 4
第一節 職業道德基本知識 4
第二節 職業守則 7
第二章 計量知識 10
第一節 法定計量單位 10
第二節 行業用計量器具管理和計價單位的使用 11
第三章 客房產品知識 14
第一節 客房的種類和功能布局 14
第二節 客房設備和客房用品 16
第四章 清潔設備與清潔劑 18
第一節 一般清潔器具 18
第二節 機器清潔設備 20
第三節 清潔劑 25
第四節 清潔方法 26
第五章 相關法律、 法規常識 29
第一節 勞動法相關知識 29
第二節 消費者權益保護法相關知識 34
第三節 治安管理處罰條例相關知識 36
第四節 旅館業治安管理辦法相關知識 38
第五節 旅游安全管理暫行辦法相關知識 40
第六節 消防安全管理相關知識 44
第七節 入境人員住宿登記規定 47
1
第三編 中級客房服務員鑒定指南 51
第一章 中級客房服務員理論知識部分鑒定要素細目表 51
第二章 理論知識模擬試卷 53
第三章 技能考核指導 100
第四章 技能考核模擬試卷 123
第五章 參考答案 139
第四編 高級客房服務員鑒定指南 142
第一章 高級客房服務員理論知識部分鑒定要素細目表 142
第二章 理論知識模擬試卷 144
第三章 技能考核指導 195
第四章 技能考核模擬試卷 209
第五章 參考答案 218
附 錄 238

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